Métisse (Olivier Horiot)
Olivier Horiot a repris le domaine familial dans le sud de la Champagne, sur la côte des Bar, juste au-dessus de la frontière Bourguignonne. Il y cultive la vigne, mais aussi des céréales et des bovins, le but étant de devenir le plus autosuffisant possible.
Ses terroirs sont très proches de ceux du Chablisien, avec une roche mère qui date du Kimméridgien (-155 Mo d'années) à dominante calcaire.
Métisse est la cuvée du domaine issue d'une réserve perpétuelle conservée en foudre et assemblée à une base du millésime 2016, métissage de 8 contrées et de l'assemblage de 2 cépages : le Pinot noir et le Pinot blanc.
Métisse est l'expression de sols à majorités argileuses et marno-calcaires et est non dosé.
C'est un champagne sec et vineux, où le fruit jaune du pinot blanc se mêle parfaitement aux petites baies gourmandes apportées par le pinot noir.
Il pourra aussi bien être le champagne festif de célébration que celui qui accompagnera un repas complet.
75 cl - 12%
Olivier Horiot a repris le domaine familial dans le sud de la Champagne, sur la côte des Bar, juste au-dessus de la frontière Bourguignonne. Il y cultive la vigne, mais aussi des céréales et des bovins, le but étant de devenir le plus autosuffisant possible.
Ses terroirs sont très proches de ceux du Chablisien, avec une roche mère qui date du Kimméridgien (-155 Mo d'années) à dominante calcaire.
Métisse est la cuvée du domaine issue d'une réserve perpétuelle conservée en foudre et assemblée à une base du millésime 2016, métissage de 8 contrées et de l'assemblage de 2 cépages : le Pinot noir et le Pinot blanc.
Métisse est l'expression de sols à majorités argileuses et marno-calcaires et est non dosé.
C'est un champagne sec et vineux, où le fruit jaune du pinot blanc se mêle parfaitement aux petites baies gourmandes apportées par le pinot noir.
Il pourra aussi bien être le champagne festif de célébration que celui qui accompagnera un repas complet.
75 cl - 12%
Olivier Horiot a repris le domaine familial dans le sud de la Champagne, sur la côte des Bar, juste au-dessus de la frontière Bourguignonne. Il y cultive la vigne, mais aussi des céréales et des bovins, le but étant de devenir le plus autosuffisant possible.
Ses terroirs sont très proches de ceux du Chablisien, avec une roche mère qui date du Kimméridgien (-155 Mo d'années) à dominante calcaire.
Métisse est la cuvée du domaine issue d'une réserve perpétuelle conservée en foudre et assemblée à une base du millésime 2016, métissage de 8 contrées et de l'assemblage de 2 cépages : le Pinot noir et le Pinot blanc.
Métisse est l'expression de sols à majorités argileuses et marno-calcaires et est non dosé.
C'est un champagne sec et vineux, où le fruit jaune du pinot blanc se mêle parfaitement aux petites baies gourmandes apportées par le pinot noir.
Il pourra aussi bien être le champagne festif de célébration que celui qui accompagnera un repas complet.
75 cl - 12%